小鱼饼在日韩剧或者台湾偶像剧里面经常出现,足见在韩国、日本和台湾,小鱼饼是多么的受消费者欢迎。小鱼饼,又叫鱼型烧、大阪烧,因形似小鱼而得名,在韩国、日本、台湾甚是流行,是久盛不衰的风味小吃,被誉为“诱人的美味,的享受”。其实小鱼饼并非用鱼而做成的。而在带有鱼的特征的模型上做成的,别且惟妙惟肖。
1.小鱼饼的全部制作流程。
2. 小鱼饼经营器具、设备的使用方法和维护。
3.讲解小鱼饼原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
4.各种酱料的配制。。
5.小鱼饼制作流程与技巧。
6.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作。
7.小鱼饼经营方法与技巧,原料与设备采购。
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